またまた　日にちがあいてしまいました。

久々のブログ更新です。

今回、初めて、パンをみんなで焼いてみました。

実はらぼんを始めるときから絶対に

やってみようと思ってた念願の企画。

今回のお題はベーグルです。
一応、パン作りを習っていたのですが、
教えるほどの知識と技術は無いので、
とりあえず、教室というよりは部活的な
ノリなので、同好会。
パンだけじゃなくて、他にも 作ってみたい
ものをみんなで作りたいと思います。

今回は 全粒粉とクルミ あるいは クランベリー
を入れたベーグルを作ってみました～。

参加者は　ご近所さんのMちゃんとスイーツ男子のSさん
まずは各人それぞれ測っておいた粉類を
水で合わせてこねます。
今回 参考にしたレシピは某有名ベーグル屋のもの
ですが、捏ねてみると思った以上に固い…
これを15分捏ね続けるというのはかなりつらい。
ただ、一人Sさんの生地だけなんとなく柔らかい。
流石、男子とおもったのですが、実は私とMちゃんのは
最初に入れた水の量が少なかったことが判明。
レシピよりちょっとだけ水を
増やそうと言っていたのですが、雑談みたいに
言っちゃったので、Mちゃんごめん。
それにしても 明日は確実　筋肉痛ねと思いつつ
捏ね続けたものの、なかなか捏ねあがらないので、
こっそりと文明の利器を利用してしまいました。
少し休ませたあと、あのベーグルの形に成形。

そして、発酵なのですが、ここでなんと秘密兵器登場！
実は 私 BON　パンを習いに行っていた頃から
発酵器が欲しくてたまらなかったのですが、
実は この発酵器 数万円もする代物、その上
大きいということで、100円ショップと
ホームセンターで幾つか材料を買って、オリジナル発酵器
を作製中。（って、単なる枠に布を巻きつけただけ
なんですが…）
まだまだ、未完成ですが、とりあえず今回はこちらに
入れて、ベーグルを30分ほど発酵。

そして、発酵後はケトリングとよばれるベーグルをゆでる作業。

その後、天板に並べてオーブンで焼き上げます。
さて、最終的に出来上がったのがこんな感じ。

形は若干ぶきっちょだったりもしますが、
確かにベーグルらしい感じ。
焼きあがったベーグルをクリームチーズや
サラダやスープと一緒に試食です。
同じように作ったのに、食べてみると食感も三人三様。

そして、研究熱心な（？）私たちは 次回も
違うベーグルに挑戦します！
ということで、次回もベーグル編になる予定。